 Рецепт Оливковый хлеб-батон
Вид:Выпечка
Кухня: Итальянская
Время:2 ч.
Сложность:Просто
Очень похож по вкусу на итальянскую чиабатту) На любителя.
Очень смачно с итальянским соусом из травок на оливковом масле.
Ингредиенты:
1 стакан (250 мл.) теплой воды
1 полная чайная ложка сухих дрожжей
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
2.5 стакана муки
100 гр. маслин
1 ч. ложка итальянской приправы либо консистенции травок
Метод изготовления
В теплой воде кропотливо растворить сахар, соль и дрожжи, всыпать стакан просеянной муки, размешать, влить масло и добавить приправу, снова отлично размешать.
Добавить равномерно остальную просеянную муку, замесить гладкое тесто.
Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в теплое место на 1 час.
Маслины мелко порезать.
Подошедшее тесто выложить на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать немного маслом.
Руками из теста сформовать прямоугольный пласт (оно нежное, потому отлично формуется и без скалки).
Умеренно распределить слой маслин, свернуть пласт рулетом.
Противень застелить пергаментом, слегка присыпать мукой.
Переложить батон на противень, защипнуть и подвернуть под низ края, придать ровную форму, сверху острым ножом сделать несколько неглубоких надрезов.
Батон прикрыть пленкой и оставить на расстойку на 20 минут.
Духовку включить на 200 градусов, когда она слегка станет теплой поставить в нее хлеб.
Выпекать до легкого золотистого цвета.
Остудить батон на решетке, прикрыв салфеткой.
|