Разгрузить пищеварительную систему, очистить организм от шлаков, избавиться от последствий стресса либо понизить уровень холестерина - показаний к проведению виноградовой диеты огромное количество. Ампелотерапия (это ее научное заглавие) обширно применялась еще старыми греками, римлянами и арабами. В 1927 году виноградовая диета пережила новейшую волну популярности благодаря южноафриканской медсестре Йоханне Брандт (Johanna Brandt), написавшей книжку про очищение виноградом, с которым она связывала свое счастливое исцеление от рака. С того времени этот метод очищения организма пользуется все огромным ус­пехом из-за его восстанавливающего, тонизирующего и успокаивающего эффекта.

Виноградовая диета имеет мало противопоказаний (обострение приобретенных болезней, истощение организма, диабет). Основной принцип очень прост: нужно в течение 1-го (разгрузочного) денька либо же в течение недели есть только виноград. Французская экологическая ассоциация «Живая земля» организовала исследование, в каком приняли роль 500 желающих провести на для себя виноградовый опыт. Из их только 10% в итоге посетовали на строгость диеты, а другие 90% признали, что она подарила им чувство легкости в теле, чувство покоя, энергию, увеличение интеллектуальной активности. Докторы, принимавшие роль в опыте, отметили эффективность виноградовой диеты при запорах и бессоннице (этот эффект сохраняется и после возвращения к нормальному режиму питания). Не считая того, она помогает понизить уровень «вредного» холестерина и содействует обострению вкуса и чутья. Это исследование также показало, что после курса очищения виноградом многие участники опыта пересмотрели собственный обычный рацион. Причина явна: как и после курса голодания, организм перестает испытывать потребность в стимулирующем действии кофе, шоколада, сахара, и возникает естественное желание обычной, натуральной еды. Врачи-диетологи именуют это «кризисом очищения»: время от времени строгая диета может сопровождаться насморком, временным подъемом температуры тела, появлением раздражения на коже, налета на языке или тошноты. Предполагается, что чем больше в организме токсинов, тем хуже самочувствие. Этот кризис - свидетельство того, что организм приступил к активному выведению токсинов. Чтобы помочь телу очиститься, нужно пить побольше воды, настоев тимьяна или розмарина, чаще бывать на свежем воздухе, посетить баню, сходить на массаж и чистку кожи. Все это способствует активной работе наших выделительных органов (именно они выводят из организма вредные вещества). Примерно на третий день очистительной диеты самочувствие должно улучшиться.

За два дня до начала виноградного режима подготовьте свой организм: исключите из рациона продукты животного происхождения, фастфуд, алкоголь, кофе и шоколад. Наилучший эффект достигается, если предварительно очистить кишечник.

Идеальнее всего использовать для ампелотерапии только самый свежий, зрелый и тщательно промытый виноград - вот почему рекомендуется проводить очищение осенью. Какие сорта подходят? Лучший вариант - белый сорт шасла с его нежной кожицей и низким содер­жанием сахара. В качестве альтернативы можно использовать и белый мускат. Имейте в виду, что темные сорта винограда обладают крепящим эффектом и больше подходят в случае диареи (которая может возникнуть как следствие очищения организма, но прекращать диету при всем этом вовсе не обязательно). Стоит выбирать только самый зрелый виноград: он не вызовет раздражения слизистых и стенок кишечника. При запоре лучше есть только мякоть винограда, без кожицы и косточек. В первый день настройтесь на правильную волну.Медленно, с удовольствием съешьте небольшую гроздь винограда вместе с кожей и косточками - это кладезь питательных веществ. Затем приступайте к обычным делам, перекусывая виноградом, когда вам захочется. Нежелательно съедать слишком много за раз, и не надо пытаться сохранить привычный ритм трехразового питания - пресыщение наступит очень быстро. Рекомендуется небольшое количество винограда каждые два-три часа, другими словами шесть-семь приемов пищи в день. Таким макаром, съедая в день около двух килограммов винограда, вы позволите своему организму справиться с привычной повседневной нагрузкой (перегрузок лучше избегать). Если на улице холодно, вас спасут теплый (менее 40°С) свежевыжатый виноградный сок и горячие травяные настои. Почти всегда именно второй день очищения оказывается самым тяжелым, а на третий организм адаптируется к новому режиму питания, и вы почувствуете себя гораздо лучше. Если вы впервые пробуете эту диету, не затягивайте ее дольше чем на неделю. Вы можете также устраивать виноградные разгрузочные дни раз в неделю в течение месяца. Для сохранения лечебного эффекта виноградного очищения важно правильно перейти к привычному режиму питания. Идеальная схема такова: неделя диеты требует трех дней адаптации к обычному режиму. В первый день введите в свой рацион другие фрукты (при всем этом вы можете продолжать или же прекратить употреблять виноград) и овощи (свежие или вареные). На второй день съешьте также йогурт и яйцо всмятку.На третий день можете приготовить себе нежирную рыбу. А начиная с четвертого дня возвращайтесь к привычному вам режиму питания. При всем этом не удивляйтесь, если ваши предпочтения и привычки в еде изменятся.

Мягкий курс очищения виноградом менее радикален и состоит в том, чтобы ежедневно в течение двух-шести недель съедать по одной грозди в 11 и 18 часов (при всем этом между таким перекусом и основным приемом пищи должно пройти более двух часов). Такой вариант не требует отказа от привычного режима питания и позволяет сохранить обычный образ и ритм жизни, вследствие чего он может быть рекомендован людям, которые плохо переносят монодиеты. Щадящий режим можно практиковать в течение достаточно длительного времени: он позволяет организму восстановить силы и запастись питательными веществами.