Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на большой терке. Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Замочите на 3-4 часа в прохладной воде 5-6 сухих грибов, потом отварите их до готовности, охладите и нарежьте узкой соломкой. Все продукты соедините, размешайте, посолите по вкусу. Затем добавьте натертый хрен и заправьте растительным маслом. Готовый салат украсьте веточками зелени.