О вреде молока для детского здоровья не так давно заявили гарвардские ученые.
Основываясь на результатах нескольких исследовательских работ, они говорят, что данный продукт не является так полезным и неподменным, как это было принято до сего времени считать. Но настолько категоричное утверждение относится только к определенным видам молока. Создатель исследования и педиатр Дэвид Людвиг сказал, что если в молоке находится сахар, либо какие-нибудь другие подсластители, то полезным оно быть не может.
Не считая того, исследователь уверен, что при увеличении в рационе количества определенных товаров, необходимо снизить суточные объемы употребления молочной продукции. Наибольшим злом, как считает эксперт, для ребенка является шоколадное обезжиренное молоко. Основная часть калорий в составе такого молока отведена жирам и сахару. Так, один стакан нежирного молока содержит сто две калории, из них восемнадцать - это твердые жиры. Это означает, что при употреблении йогурта или молока с подсластителем, в организме насыщенных жиров меньше не станет.
Сложившуюся ситуацию, по словам специалистов, можно решить, просто заменив молоко другими продуктами, богатыми кальцием. Снизить потребление молока можно, добавив в рацион питания бобы, шиповник, орехи, зелень. Для взрослых людей молоко вредно тем, что у многих возникают проблемы с его перевариванием. Другими словами, плохо усваивается лактоза. При всем этом часто возникает диарея, расстройства ЖКТ и вздувается живот.
Исследователи также напоминают, что молоко вредно для аллергиков, потому что цельное молоко является часто причиной аллергических реакций. Тут особенно вредны молочные пенки, вызывающие аллергическую реакцию, ввиду отличного от молока состава. Термообработка меняет структуру белков, они уплотняются и в результате хуже усваиваются.
Инф.
