Почаще меняй ракурс съемки. Присаживайся на колено, держи камеру мало под углом. Не располагай людей, животных, строения по центру это скучно смотрится.
Ориентируйся на золотое сечение: объект должен занимать 2/3 кадра, 1/3 воздух.
Точки скрещения. Если на уровне мыслей поделить кадр на три части по горизонтали и вертикали, посреди получится четыре точки скрещения они всегда завлекают наибольшее внимание. Старайся, чтоб принципиальные объекты съемки попадали в этот центральный квадрат.
Смотри, чтоб не резались ноги у людей это смотрится удивительно.
Масштаб. В особенности принципиально это в фото на фоне огромных зданий. Правило: люди не должны стоять близко к памятнику, нужно чтобы они выглядели одного размера со строением.
Фон. Делая портреты, обращай внимание на фон, чтобы потом не торчали, как рога, листья пальмы.
Если яркое солнце. Попробуй найти поблизости фон-отражатель что-то светлое (стена или забор). На пляже отражателем сработает песок.
Кстати, не нацеливай камеру снизу люди так получаются некрасивыми.
Лучшее время для фотосессии утро и вечер, когда солнце не слишком яркое.