... какая температура более естественна и комфортабельна для человека – на эти и другие вопросы вы сможете выяснить ответы ниже.

 

Середина лета, полдень, улица приморского крымского города.

 

«Мама, ну взгляни, какие волшебные пирожные», – ною я и тяну маму за руку к прилавку, на котором громоздятся приличные башни из белоснежного крема.

 

Мать стойко держится минут 10, а позже все-же уступает и покупает возлюбленному дитяте лакомство. И последующие денька три на пляж мы не ходим. Просто не рискуем далековато отступить от известного заведения...

 

Думаю, покопавшись в памяти, каждый может найти в своем детстве похожие рисунки. Но даже став взрослыми, многие все равно упрямо запамятывают правила неопасного питания в жару.

 

Группа риска – малыши Все помнят прошлогодние скандалы с отравлениями в детских лагерях отдыха в Западной Украине. А не так давно по новостийным каналам прошло еще одно весть об отравлении – сейчас в Одесской области, где 35 деток госпитализировали в поликлиники с подозрениями на острую пищеварительную заразу. Небрежность и неряшливость взрослых, очевидно, является основной предпосылкой схожих инцидентов. Но на данный момент у нерях-поваров появился ожесточенный «подельник» – жара. В горячие деньки перечень товаров, которые можно есть без опасения, резко сокращается. В особенности это касается малышей – ведь их желудочно-кишечный тракт еще слабее желудка взрослого человека.

 

«Дело в том, что кислотность желудка малеханького малыша ниже, чем у взрослого, – объясняет врач-гастроэнтеролог Анна Шимко. – Не считая того, у малышей меньше вырабатывается ферментов, участвующих в пищеварении. Из-за этого даже незначительная, как для взрослого, ошибка в питании может привести к расстройству желудка».

 

Правда, обыденные расстройства и пищеварительные инфекции – различные вещи. Главный признак, помогающий отличить одно от другого, – температура. При расстройствах, связанных с неверным питанием, могут быть рвота и понос, но температура остается обычной.

 

«В этом случае наилучшее исцеление – диета, – продолжает доктор. – Желательный рацион – водянистый рисовый отвар (он закрепляет) либо овсянка на воде (овсяный кисель успокаивает раздраженный желудок), сухарики, чай».

 

Совершенно другое дело – острые пищеварительные инфекции. Если рвота и понос сопровождаются увеличением температуры и симптомами интоксикации (а это слабость, ломота в теле, понижение аппетита), то речь может идти о пищеварительной инфекции, которой идиентично подвержены как детки, так и взрослые.

 

Небезопасные продукты Самая противная особенность острых пищеварительных зараз (ОКИ) – то, что зараза просто передается от 1-го человека к другому. Обычно это происходит через руки. Очередной канал, через который разносится зараза, – простые мухи. А с увеличением температуры (да еще при высочайшей влажности) бактерии начинают плодиться с трагической быстротой. Размножаясь, они выделяют токсины – ядовитые вещества, которые и приводят к пищевым отравлениям.

 

Всего микробов, вызывающих острые пищеварительные инфекции, около 3-х 10-ов. Но более нередко встречаются стафилококки, сальмонеллы, клостридии и ботулиновая палочка. Последнюю оставим в покое – она водится, приемущественно, в консервах домашнего изготовления. А вот другие плодятся на открытом воздухе.

 

«В принципе, полигоном для размножения бактерий могут быть любые продукты, – остерегает Анна Шимко. – Но некие они в особенности обожают. Это сначала мясо и колбаска (в особенности мягенькая – ливерная, кровянка, «Докторская», «Любительская». Сырокопченая в этом смысле наименее небезопасна). Еще – рыба, яичка, творог, продукты из молока. Вообщем самым разумным решением в жару будет резко ограничить, а то и совсем исключить эти продукты, перейдя на легкую вегетарианскую диету».

 

Ужасная вещь – майонез: в нормальных температурных условиях салат, заправленный майонезом, годен часов 6, в жару же такой салатик нужно съедать немедленно, а лучше вообще им не баловаться. Еще одна «бактериальная бомба» – пирожные и торты с кремом. В жару портятся мгновенно и вызывают очень тяжелые последствия. Вывод: если у вас, предположим, день рождения в июле, лучше поостерегитесь баловать гостей тортом с кремом – на нагретом от солнца кухонном подоконнике он может «сдохнуть» за считанные десятки минут.

 

Спасите-помогите!

 

Но предположим: вы все-таки подхватили инфекцию. Или, что гораздо хуже, ее подхватил ваш ребенок. Тут уж каяться поздно – нужно срочно что-то делать.

 

«В случае кишечных расстройств необходимо обязательно вызывать врача! – настаивает гастроэнтеролог Анна Шимко. – Только он сможет правильно определить, с каким видом кишечной инфекции вы столкнулись, и назначить правильное лечение. Но до прихода врача вы тоже можете кое-что сделать. При кишечных инфекциях (особенно у детей! ) опасным бывает обезвоживание, вызванное рвотой и поносом. Симптомы обезвоживания – жажда, пересохший рот, запавшие глаза. Вместе с водой мы теряем большое количество солей, что может привести к нарушению работы сердца. Поэтому важно не просто много пить. Идеальнее всего маленькими глотками каждые пару минут пить специальный регидрационный солевой раствор. Если его нет под рукой, воспользуйтесь слабым раствором соли (щепотка на стакан кипяченой воды)».

 

А еще необходимо как можно быстрее промыть желудок и вывести из организма токсины. Дедовский проверенный способ – выпить более литра кипяченой воды и вызвать рвоту. По мере надобности процесс повторить пару раз (после рвоты не забывайте о регидрационном растворе! ).

 

Суперполезная вещь – энтеросорбенты. Старый добрый активированный уголь (10-20 таблеток), смекта, энтеросгель – они связывают и выводят всю дрянь из желудка и кишечника.

 

Что касается антибактериальных препаратов (вроде все такого же нифуроксазида), то на этот счет лучше посоветоваться с врачом. И помните – с пищевыми отравлениями не шутят! Кишечная инфекция в отдельных случаях может обернуться самыми страшными последствиями. Поэтому лучше в эти дни посидеть на диете – здоровее будете.

 

Мойте руки до еды!

 

Чтобы летом уберечься от отравления, нужно соблюдать несколько простых правил. Первое знакомо с детства: мойте руки до еды! Большинство болезнетворных бактерий передаются именно через грязные руки. Это касается фруктов, которые в такую погоду лучше не просто мыть, а даже сполоснуть кипятком.

 

Ни при каких обстоятельствах (! ) нельзя покупать продукты «с асфальта» на импровизированных рынках! Откажитесь от привычки готовить «впрок», особенно если нет возможности воспользоваться холодильником. Питьевую воду используйте только покупную, из бутылок. А если вы собрались в отпуск, и вам предстоят сутки в поезде, придерживайтесь двух правил: не покупайте ничего с рук и не берите с собой домашние котлетки, курочку и колбаску. Печеньице, сухари – вот что сгодится. Сухая вермишель быстрого приготовления в одноразовом стаканчике – верняк! Может, она не сильно-то и полезна, но ею, по крайней мере, не отравишься.

 

Высоки шансы подцепить кишечную инфекцию и на пляже, особенно если это «дикий» пляж. Если вы решили отдохнуть на берегу озерца, где есть табличка «Купаться запрещено», не удивляйтесь, если после купания у вас начнется тошнота и рвота: в тепленькой водичке может быть повышенное содержание кишечной инфекции.

 

Пошла жара!

 

«Ох, тепло, Морозко! » – стонет сегодня каждая девица, отирая пот с физиономии и жадно ловя малейший сквознячок. Термометр зашкаливает за 30 – это вам не хухры-мухры! К сожалению, все мы справляемся с жарой по-разному, и кому-то она может доставить не только лишь дискомфорт, да и серьезные проблемы со здоровьем.

 

Какая температура наиболее естественна и комфортна для человека? Одетыми мы чувствуем себя идеальнее всего при 20-22 градусах, а если вся одежда ограничивается двумя-тремя лоскутками, то наилучший тепловой баланс достигается при 28 ºС. Обычно температура кожи у человека – около 33 ºС, и когда воздух нагревается до этой же температуры, нарушается тепловой баланс организма, и последний включает все резервы, чтобы избавиться от избытка тепла. Ведь повышение температуры всего на 2 ºС провоцирует сердечно-сосудистые проблемы, а перегрев на 4-5 ºС попросту смертелен. Самый главный способ сбросить избыток тепла – потоотделение. Испаряясь, вода охлаждает кожу, а кровь, приливая к коже, отдает лишнее тепло из «глубин» организма. Потому-то физиономии девиц часто не только лишь мокры от пота, да и красны, как помидоры.

 

Между прочим, длинные и худые люди переносят жару легче, чем кругленькие и толстенькие: чем худее человек, тем большая поверхность кожи приходится на килограмм веса. Кроме того, жир не просто не участвует в энергетическом обмене, да и является отличным теплоизолятором, что, согласитесь, недурно в крещенские морозы, но совсем некстати в июльский зной. По этой же причине женщинам в жару тяжелее, чем мужчинам – кроме того, что у них больше подкожного жира, женщины меньше потеют. Впрочем, это не так существенно, ведь охлаждает кожу лишь испаряющийся пот, от ручьев, текущих по лицу и за шиворот, толку немного.

 

А теперь об основных правилах поведения в жару. Первое – нужно много пить! Если при комфортных 20 ºС нам хватает 1,5 литра жидкости, то при 30 с лишним организму нужно вдвое больше! Кроме того, можно пару раз в день держать руки под струей холодной воды, принимать душ при первой возможности, стараясь не вытираться, а дать воде впитаться в кожу.

 

 

Хорошо пойдет и термальная вода, которой можно периодически опрыскивать лицо.

 

Теперь о питании. Постарайтесь забыть о жирной, жареной, копченой еде. Мясо лучше вообще исключить, перейдя на пищу из растений: углеводы повышают выносливость организма, замедляют наступление перегрева.

 

Но бывает, человек все-таки не убережется и получит тепловой удар. Его признаки – боль в голове, слабость, рвота, обморок. А первая помощь проста – переместить беднягу в тень, дать воды, охладить лоб влажным компрессом.

Источник: FromUa