Продукты с высочайшим содержанием жиров мешают нормальному прохождению сигналов от желудка к мозгу. Австралийские ученые установили, нервишки в желудке, сигнализирующие мозгу о наполнении, теряют чувствительность после долгого употребления жирных товаров. По этой причине многие люди набирают вес после того, как скинут его. Таким макаром, любителю жирных товаров приходится съедать больше, чтоб насытиться, чем это требуется нормальному человеку. Как понятно, гормон лептин регулирует прием еды. Он также способен менять чувствительность нервов.
При нормальных условиях лептин заставляет прекратить есть. Но при рационе, богатом жирными продуктами, он еще более снижает чувствительность нервов. Когда описанные механизмы начинают действовать вместе, они способствуют перееданию и набору веса. И похудение здесь не помогает. Всего лишь 5% людей, сидевших на диете, удается поддержать вес после его снижения. К большинству же возвращаются старые килограммы в течение двух лет.
|