| Главная » Статьи » Кулинария |
Живой овсяный кисель
Нелущеное зерно овса (в оболочке) 800 гЗерно пшеницы 200 г Семечки тмина 1 ст. ложка Семечки укропа 1 ст. ложка Приправа для корейской моркови 1 ст. ложка Молотый кайенский перец (чили) 1/2 ч. ложки Питьевая вода 3,5 л Как готовитьОвес вываливать в дуршлаг, помыть струей воды. Потом залить в большой кастрюле шунгитовой водой на ночь. Днем переложить в дуршлаг и накрыть влажной марлей в два слоя. Вечерком помыть струей воды, не убирая марли. В тот же вечер замочить пшеницу в горшочке. На последующее утро овес снова помыть. С пшеницей поступать так же, как в прошлом рецепте. Вечерком овес опять помыть. На последующее утро овес и пшеницу помыть, проростки готовы. Таким макаром, на прорастание овса уходит двое суток — вдвое больше, чем у пшеницы. Величина ростков овса не должна превосходить 1 см. Овес обычно прорастает неравномерно, но это не должно вас тревожить, все нужные преобразования в зернах поспеют. Главное, замачивать их на ночь необходимо более 12 часов. (Другой вариант: заместо овса и пшеницы можно взять ячмень — 1 кг.)Сейчас, проростки овса размолоть на электромясорубке через крупную решетку два раза. (У ячменя оболочка тоньше, 2-ой раз можно молоть через маленькую решетку.) Пшеницу молоть два раза через маленькую решетку. Мясорубка должна быть мощная, более 1,5 кВт. Дальше, измельчаем в кофемолке семечки тмина и укропа. Соединяем размолотые проростки и все приправы в большой посуде, добавляем воду— 2,5 литра, размешиваем и оставляем на один час, временами помешивая. Если кисель подразумевается давать детям, следует умеренно обращаться с перцем. Следующий шаг — надо отжать всю приготовленную массу. Для этого потребуется как-то приспособить мелкое металлическое сито к кастрюле. Самый удобный вариант — простая пароварка, состоящая из кастрюли и поддона с решеткой. Сито (подобрать по размеру) ставится на этот поддон, наливается туда кисельная масса и сначала немного протирается деревянной лопаткой, а затем отжимается руками. Готовый кисель при всем этом стекает в кастрюлю. Жмых откладывается в большую миску. Когда вся масса отжата, жмых заливается литром воды, разминается и повторно отжимается через то же сито. В результате получится 4 литра киселя с консистенцией хороших сливок. Можно разлить его в двухлитровые пластиковые бутыли и убрать в холодильник. Хранить менее двух недель. В холодильнике на третий день кисель незначительно подкисает и приобретает приятный вкус, с кислинкой. Перед употреблением бутыль хорошо взбалтывать. Квасить кисель при комнатной температуре, как это делается в классическом рецепте, — совершенно излишне. Избыток бактерий какого-то одного вида в продукте нежелателен, поскольку угнетает симбионтную микрофлору кишечника и вызывает дисбаланс. В отличие от старорусского рецепта киселя, восстановленного доктором Изотовым, живой кисель из пророщенных зерен, приготовленный по данной технологии, многократно богаче по своему составу, концентрации полезных веществ и целебным свойствам. Конечно, можно его и сварить, как это делали наши предки, тогда он действительно превратится в густой кисель, который впору ножом резать. Но какой в этом смысл? Чтобы убить все живое и получить мертвую биомассу, содержащую лишь отголоски всех тех целебных свойств, которыми может обладать только живой продукт? Если учесть, что даже вареный овсяный кисель излечивает множество всяких болезней и нормализует многие функции организма, то можете себе представить, какой силой обладает кисель живой. На самом деле, это идеальная пища для организма после молока матери. Живой кисель — биологически активный продукт, поэтому принимать его следует поначалу осторожно, постепенно приучая свой организм, и не смешивать с другой пищей. Если он вызывает расстройство пищеварения, значит, кишечник сильно засорен. Что делать? Чистить кишечник, что все-таки еще. Или продолжать питаться мертвой пищей, а про живую забыть. Тогда все будет как раньше, «в порядке». А теперь, собственно, рецепт блюда из овсяного киселя. На одну порцию берут 200–300 граммов продукта, добавляют три столовые ложки с верхом пшеничных отрубей, столовую ложку порошка расторопши, десертную или столовую ложку масла расторопши (продается в аптеках) или кедрового и сок одной четверти лимона (либо одну-две столовые ложки натурального яблочного уксуса) и все это перемешивают. Больше ничего добавлять не нужно. Если есть вприкуску с чесноком, луком и перцем, то это блюдо для организма великолепный оздоравливающий и омолаживающий бальзам, а для паразитов — погибель. Не могу обещать, что вам такая еда сразу понравится. Зато потом, когда организм распробует, что же это все-таки за чудо, и привыкнет — за уши не оттащишь — гарантирую. Вообще, живая пища имеет такое свойство воздействия на организм, что когда он что-то полезное себе откроет, возвращаться к чему-то вредному уже не захочет. Старая привычка съесть что-нибудь «этакое» еще долго не будет давать покоя. Но опыт покажет, что ничего хорошего из этого не выходит — одна лишь тяжесть в животе да сплошное разочарование. ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 227 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |