1 кг сливы
100 г грецкого ореха
1/2 стакана воды
900 г сахара
орехи предварительно залить кипятком минут на 10 (распаренные они лучше всосут в себя сироп), позднее воду соответственно слить
из слив удалить косточки, добавить к ним воду и проварить до размягчения (минут 10)
потом + сахар и орехи и варить до готовности на маленьком огне при помешивании еще минут 40. Образующуюся пенку снимать
вот такой он посреди варки
Горячий джем разлить по банкам и закрыть, перевернуть на крышку минут на 10-15, а потом вернуть в обратное положение
остудить и убрать на хранение, а долгими зимними вечерами наслаждаться за чашечкой чая
|