1. Положить рис в кастрюлю, залить водой и посыпать куркумой и щепоткой соли. Довести до кипения, и варить, помешивать, 7 мин. Потом добавить горошек и готовить еще 3-4 мин до готовности риса. Слить и отложить.
2. Подогреть 2 ст л масла в воке либо сковороде, обжарить лук и бекон, помешивая, пока лук не приобретет карий колер, а бекон станет хрустящим. Добавить чили, потом добавить рис и горошек, перемешать, прогреть, посолить, если необходимо, и переложить на блюдо.
3. Нагреть оставшееся масло в сковороде и влить яйца. Дать им "схватиться" и затем перемешать, чтобы получились куски омлета. Переложить яйца на рис и подавать.
На 4 порции: