4 КГ свеклы (на большой терке) 2 кг сладкого перца (узкой соломкой) 2 кг репчатого лука (соломкой) 50 г горьковатого перца (на мясорубке) 2 кг бардовых помидоров (на мясорубке)
Как готовить
Лук и сладкий перец обжарить в растительном масле до полуготовности, вытащить шумовкой (без масла). Помидоры и свеклу тушить вместе 1 час.
Затем добавить лук, сладкий и горький перец,соль по вкусу. Тушить 10 минут. В горячем виде разложить по банкам, закатать, под шубу.