В нашем мире много голодающих
людей. Согласно воззрению ученых, безупречное решение задачи - насекомые. С ними
согласны спецы Организации Объединенных Наций. Они убеждены, что безупречная
еда летает и ползает вокруг нас.
Директор Продовольственной и
сельскохозяйственной организации (FAO) Ева Мюллер во время представления результатов
нового исследования уверяла употреблять в еду насекомых. Оказывается, они
являются ценным источником протеинов и минералов. К тому же насекомые стремительно
плодятся и вырастают, расходуя не достаточно ресурсов. Не считая того, идет речь об
экологически чистом источнике питательных веществ.
Организация Объединенных Наций
составила перечень более чем съедобных видов насекомых. По статистике, их
едят около 2-ух млрд людей на Земле, считая питательными и смачными.
Насекомых употребляют в еду в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах
Северной и Южной Америки. Одни народы считают их деликатесом, у других они
входят в каждодневный рацион. Как узнали исследователи, в главном люди едят
жуков (31 %) и гусениц (18 %). Кроме того, ос, пчел, муравьев (14 %), кузнечиков
и сверчков (13 %).
Население многих западных стран,
как заметили ученые, испытывают отвращение к насекомым. Поэтому специалисты
Продовольственной и сельскохозяйственной организации предлагают улучшить их
имидж. Они считают, что в этом направлении должна работать пищевая
промышленность и рестораны, включив насекомых в свои рецепты. В некоторых
европейских ресторанах, кстати, уже предлагают посетителям жуков и кузнечиков.
Насекомых, кроме того, можно использовать в качестве корма для животных. Для
этого особенно подходят личинки мух и мучные хрущаки, которыми можно заменить
кукурузу или сою.
Энтомолог Арнольд ван Хьюис из
голландского университета Вагенингена тоже сделал вывод, что насекомые –
отличное решение проблемы нехватки еды, особенно в дальнейшем. Конечно, убедить,
европейцев изменить свои привычки в питания будет нелегко. Однако ведь люди
едят креветок, устриц и улиток. Вполне возможно, что вскоре они начнут питаться
насекомыми.
|