 Грибной супчик с домашней лапшой
Ингредиенты:
- 250г куриного мяса
- 250г сушеных грибов
- 2ст.л. томатной пасты
- 1 морковка
- 1 луковичка
- 2 стебли сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- петрушка
- соль
- растительное масло
- 100г муки
- 1 яйцо
Приготовление грибного супчика с домашней лапшой:
Просеять муку, вбить яйцо, немножко посолить:
Замесить тесто:
Очень тонко раскатать тесто:
Завернуть тесто рулетом:
Тоненько нарезать рулет, должна получится длинная тонкая лапша (нарезать острым ножом), убрать лапшу в холодильник:
Мелко нарезать лук:
Мелко нарезать сельдерей:
Морковь натереть на средней терке:
Мясо нарезать кубиками (если это филе):
Мясо залить 2 литрами воды, посолить и довести до кипения. Снять с мяса пену, добавить грибы, варить 15-20 минут на среднем огне:
На растительном масле обжарить лук:
Добавить морковь и сельдерей, обжаривать в течении 5 минут на среднем огне:
Добавить томатную пасту, пассеровать на среднем огне 5 минут:
Добавить овощи в бульон, посолить по желанию:
Когда бульон начнет кипеть, добавить лапшу, перемешать, держать на огне до полной готовности лапши (15 минут):
В готовый суп добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня. Украсить супчик измельченной петрушкой
|