← Венгерский суп «Гуляш» → Хлеб «Домашний»
Существует много рецептов голубцов, у каждой хозяйки он свой.
Голубцы приготовленные по этому рецепту получаются очень смачные!
В рецепте можно использовать хоть какой фарш, по вкусу (я использовала свинина+говядина).
Рис использовала круглозерный, предварительно его не отваривала. Если вы используете рис, обработанный паром, его можно отварить.
Из обозначенного количества ингредиентов выходит 7–10 голубцов.
Ингредиенты
средний вилок капусты
500 г фарша
100 г риса
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
растительное масло
соус:
300 г сметаны
300 г томатного соуса (пасты, кетчупа)
2–3 зубчика чеснока (по желанию)
Изготовка
С капусты снять листья.
В большой кастрюле (3–4х литровой) вскипятить воду.
В кипящую воду опустить листья.
Подержать до тех пор, пока они не станут мягкими (2–3 минуты).
При помощи шумовки достать листья, остудить.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на малеханькой терке.
В фарш добавить рис.
Перемешать.
Добавить лук и морковь.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
На лист капусты выложить фарш.
Завернуть верхний край.
Завернуть боковые края.
Завернуть нижний край.
Готовим соус.
Смешать сметану и томатный соус.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Малость посолить.
Перемешать.
На растительном масле обжарить голубцы с одной стороны.
Перевернуть, обжарить с другой стороны.
Добавить соус.
Налить воду так, чтобы она покрывала голубцы.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 35–40 минут.
Подавать со сметаной и с соусом, в котором тушились голубцы. Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 21.10.
Выслать другу
|