Салат из кальмаров.
кальмары - около 1 кг; лук - 1 шт. (малая); яичко - 1 шт.; майонез - 3-4 ст.л.; соль - по вкусу; маслины для декорации.
Тушки кальмаров помыть, удалить внутренности и хорду.
Ножом счистить кожицу, промыть, разрезать тушки вдоль на две части, после этого тонко нарезать (шириной около 5 мм) и отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут.
Шумовкой выловить кальмаров (они должны немного ;закрутиться;), дать воде стечь и уложит на блюдо. Вареное яйцо и луковицу мелко порезать и добавить к кальмаром. Салат приправить майонезом, украсить маслинами и подать на стол.
|