Америкосы посылают в мусорное ведро 14проц. еды / Готовим.РУ
Тимоти Джонс (Timothy Jones) и его коллеги из бюро прикладных антропологических исследовательских работ института Аризоны (BARA) провели 8-летнее исследование и обнаружили, что американцы выбрасывают в виде пищевых продуктов, само мало, $75 миллиардов в год.
Выяснилось, что на выброс идёт от 18% до 20% овощей и фруктов. Немного лучше ситуация с яблоками — здесь потери около 12%. Причём это всё происходит ещё на уровне производителей.
А на розничном уровне наименее расточительными являются маленькие рестораны и гастрономы. Впрочем, и отходы супермаркетов относительно невелики: чтобы фрукты не пропали окончательно, универсамы обычно отдают их покупателям чуть не бесплатно.
А вот в сетях предприятий быстрого питания ситуация сложная: в мусорном баке возможно окажется до 40% пищевых продуктов.
Не лучше обстоят дела в домах американцев: одна семья в среднем выбрасывает 14% пищи. В деньгах это — почти $600 ежегодно.
По словам Джонса, лучший способ сократить потери для семей — честно исследовать, что они фактически питаются, составлять меню, а остатки замораживать, чтобы они не испортились до того как их съедят.
похожие статьи
Еда для армии США: просто добавь мочи
Китайцы голосуют за кандидатов в президенты США… утками
В США отмечают День благодарения
Поместить ссылку в
|