Натереть яичка, отваренный в мундире картофель и маринованный огурец. Вареную прохладную курицу порезать кубиками, измельчить маринованные опята.Салат «Грибные пенечки» с опятами послойно выложить на тарелку в следующем порядке: картофель, мясо, огурец, опята, яйца.Между слоями сделать прослойку из майонеза, по верху «башенки» сделать кольцо из измельченного зеленого лука, заполнить его крошкой из желтка.Совет
Если кто-то не любит майонез, то его можно заменить натуральным йогуртом без фруктовых и иных добавок.