На 4 порции: 3 картофелины 2 пера лука-порея 2 палочки сельдерея, порезанные мелко 4 цуккини 50 гр сыра Чеддер, тертого (по желанию) соль и темный перец
Как готовить
1. Очистить картофель и помыть лук. Мелко порезать и отварить в бульоне с сельдереем до мягкости. Взбить в блендере.
2. Порезать цуккини напополам вдоль, а потом порезать на куски поперек. Положить их в картофельное пюре и варить до готовности (недолго, чтоб цуккини остались хрустящими).
3. Добавить сыр, если используете, прогреть, чтоб он расплавился. Приправить по вкусу и подавать.