Нужно порезать кусками 800 г сладких кореньев, отварить в подсоленном кипяточке и процедить.
Аккуратненько отделите 6 столовых ложек кореньев, другие протереть.
Позже необходимо разварить 100 г риса, протереть, соединить с протертыми кореньями, их отваром и рисовой водой.
Потом прибавить 100 гр. масла, стакан сливок, (за ранее разболтанных с 2 яичными желтками), соль по вкусу и 6 столовых ложек отделенных сладких кореньев. Прогреть, не кипятя.
Подавая блюдо, нужно украсить обрубленным укропом и петрушкой.