• Мука – 900 гр.
• Дрожжи – 28 гр.
• Сахар – 5-7 гр.
• Маргарин – 55 гр.
• Яичко (белок) – 1 шт.

• Для внутренности:
• Фарш – 320 гр.
• Масло – 140 мл.
• Лук – 3 шт.
• Приправы, соль, зелень
• Миндаль, изюм – по 130 гр.

Изготовление пирожков с фаршем:

Для пирожков идеальнее всего заблаговременно приготовить тесто – смешать все ингредиенты, вымесить и бросить на полчаса.

Нужно в это время заняться внутренностью: прожарить до прозрачного цвета размельченный лук. Потом к нему добавляется размятый фарш, все специи и приправы.

Также на сковороду можно выслать промытый изюм и миндаль. Масса непременно должна провариться на огне средней интенсивности в течение четверти часа, после этого к консистенции необходимо добавить зелень петрушки и охладить.

Тесто нужно раскатать и разрезать на схожего размера шарики. Через 10 минут, когда шарики поднимутся, их можно раскатать на кружки и положить в центр начинку. Края пирожка слепливаются сверху (как вареник).

Пирожки с фаршем укладываются на противень и отправляются на час в теплое место – и затем выпекаются в духовке около получаса.

Инф.yakylinar.ru