В маленький миске взбейте желток до светлого цвета. Введите лимоновый сок, потом, постоянно взбивая, медленно растительное, затем оливковое масло. Взбивайте некоторое время до легкого состояния.
2.
Очень мелко нарежьте грибы и добавьте в майонез, посолите и хорошо перемешайте.