До недавнешнего времени помело (в российском языке ударение на е) был для нас экзотикой. Сейчас этот цитрусовый фрукт занял достойное место посреди собственных братьев.

 Помело представляет собой большой плод с толстой, приятной на запах кожицей, большими дольками и с плотной мякотью. Мякоть помело не такая сочная, как у других цитрусовых. А ее вкус бывает сладким и кисло-сладким с маленькой горечью.

Помело – наибольший по размеру цитрусовый фрукт. Он бывает различных видов, и зависимо от сорта может быть шарообразным, грушевидным либо в виде немного сплющенного шара. Кожица его может быть светло-зелёной, зеленой либо желтоватой.

Полезные характеристики помело
Калорийность помело маленькая - всего 30 ккал. Этот фрукт содержит калий, фосфор, кальций и маленькое количество железа. В нём много витамина С и бета-каротина, также витамины группы В и эфирные масла.

Как и все цитрусовые, помело - хороший фрукт для профилактики простудных болезней. Содержание в нем калия позволяет регулировать давление и работу сердечно-сосудистой системы. Этот фрукт отлично снимает голод и жажду. А из-за низкой калорийности помело считается диетическим продуктом.

Как верно выбирать и есть помело
Фрукт должен быть томным на вес, с гладкой приятно пахнущей кожицей, без видимых пятен.

Чтоб съесть его верно, нужно очистить помело и отделить дольки от белоснежных перегородок. Потом удалить косточки. Помело можно есть в свежайшем виде, делать из него сок, готовить с ним разные десерты, салаты и другие блюда.

Сейчас мы предложим вашему вниманию рецепты 5 салатов, в состав которых заходит этот превосходный фрукт.

5 рецептов с помело
1. Салат с помело, телятиной и маслинами

Ингредиенты:

•Листовой салат - 50 г,
•Помело – 0,5 шт.,
•Телятина – 150 г,
•Маслины без косточек – от 9 шт.,
•Лук салатный – 0,5 шт.,
•Топлёное масло – незначительно,
•Лимон – 1 шт.,
•Прованские травки – 0,5 ч. ложки,
•Масло для салатов по вкусу – 2–3 ст. ложки,
•Горчица зерненая – 1 ст. ложка,
•Соль,
•Перец темный большого помола.
Изготовление:

Телятину вымыть, обсушить и порезать поперёк волокон тонкими ломтиками. Приготовленную таким макаром телятину посолить, поперчить и здесь же обжарить на жаркой сковороде с топленым маслом с 2-ух сторон до готовности. Салатные листья помыть, обсушить и выложить в миску. По мере надобности огромные листы салата разорвать руками. Салатный лук очистить, разрезать напополам, потом тонко нашинковать.

С помело срезать шкурку и отделить дольки от белоснежных пленок. Из лимона выдавить сок.

Для заправки соединить сок лимона, прованские травки, салатное масло и зерненую горчицу, отлично все взбить. Добавить к салатным листьям нашинкованный салатный лук, дольки помело, маслины. Полить все это частью заправки, перемешать и выложить на тарелку. На салат выложить куски жаркой телятины, полить оставшейся заправкой.

2. Фруктовый салат с помело

Ингредиенты:
•Помело – 1 шт.,
•Манго - 1 шт.,
•Банан – 2 шт.,
•Лайм (лимон) – 1 шт.,
•Корица – незначительно,
•Мёд – по вкусу.
Изготовление:

Надрезать кожицу помело по кругу и снять ее. Отделить дольки от белоснежных пленок. Разрезать их на 2–4 части. Выложить в салатник. Манго очистить и порезать мякоть кубиками, выложить в салатник. Банан очистить от шкурки, порезать кружками, выложить в салатник.

Цедру лайма (лимона) измельчить на терке, добавить к фруктам совместно с соком, перемешать и выложить в салатник. Посыпать корицей и охладить салат в холодильнике. Перед подачей полить мёдом.

3. Салат с помело и креветками

Ингредиенты:

•Смесь салатных листьев – 70 г,
•Помело – 1 шт.,
•Креветки огромные свежайшие – 7 шт.,
•Красный лук – 0,5–1 шт.,
•Сыр Фета – 100–150  г,
•Чеснок – 1 шт.,
•Острый перец – 0,25 шт.,
•Оливковое масло – 3+1 ст. ложки,
•Уксус фруктовый – 2 ст. ложки,
•Чёрный перец свежайшего помола,
•Соль.
Изготовление:

Креветки очистить от панциря, бросить хвостик. Удалить пищеварительную вену. Чеснок очистить и измельчить. Острый перец порезать тонкими колечками. Красноватый лук очистить, разрезать напополам и порезать тонкими полукольцами. Сыр Фета порезать кубиками. Помело очистить, поделить на дольки и очистить их от белоснежных пленок и косточек.

Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанный острый перчик, прогреть 1 минутку и выложить креветки, можно незначительно посолить. Обжарить их с 2-ух сторон до красноватого цвета. Готовые креветки выложить на салфетку.

Салатные листья помыть, обсушить и выложить на блюдо. На салатные листья выложить полукольца красноватого лука, креветки, кубики сыра Фета и дольки помело. Для заправки в миске соединить оливковое масло, фруктовый уксус, соль, перец и все отлично взбить венчиком. Полить заправкой салат.

4. Салат с помело и куриной грудкой

Ингредиенты:

•Куриная грудка – 2 шт.,
•Помело – 1-2 шт.,
•Салатные листья – 100-50 г,
•Орешки кешью – 1 горсть,
•Пармезан – 30 г,
•Оливковое масло для жарки,
•Оливковое масло для салата,
•Соль,
•Перец.
Изготовление:

Куриную грудку посолить, поперчить, обжарить с 2-ух сторон на оливковом масле, накрыть крышкой и довести до готовности. Помело очистить, отделить дольки от белоснежных плёнок. Салатные листья помыть и обсушить, выложить на блюдо.

Готовую куриную грудку разрезать поперёк на куски среднего размера и выложить на салатные листья. Рядом с кусками курицы положить по дольке помело. Украсить салат орехами кешью, тонкими пластинами сыра Пармезан. Полить оливковым маслом.

5. Салат с лососем и помело

Ингредиенты:

•Филе лосося – 500 г,
•Помело – 1 шт.,
•Грейпфрут – 1 шт.,
•Перец сладкий – 2 шт.,
•Руккола – 70 г,
•Помидоры черри – 200 г,
•Семена кориандра - 1 ч. ложка,
•Мята – 2 веточки,
•Кинза – 1 пучок,
•Масло оливковое либо другое – 3 ст. ложки,
•Соль,
•Перец.
Изготовление:

Из грейпфрута выдавить сок. Рыбу разрезать на 2 части, послить, поперчить, полить соком грейпфрута, посыпать семенами кориандра. Поместить рыбу в рукав для запекания с веточками мяты, запекать в духовке минут 20 при 160-180 градусах. Помело очистить и отделить дольки от белых плёнок. Помидоры черри разрезать пополам. Сладкий перец без семян нарезать соломкой. Кинзу измельчить.

 Рукколу выложить на порционные тарелки вместе с соломкой сладкого перца, дольками помело и половинками помидоров черри. На салат выложить готовую рыбу. Оливковое масло соединить с соком грейпфрута, солью, перцем и измельчённой зеленью кинзы. Полить этой заправкой салат.

Инф.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Хна: выбираем правильный оттенок
• Выбираем правильно соевый соус - Диета - Здоровье...
• Все больше людей едят здоровую
• Так нужно есть, чтобы набрать
• Что едим
• Желающим похудеть надо есть мороженное
• Правильно питание или как убрать
• 7 органичных секретов правильного
• Полным людям полезно есть орехи
• Есть и худеть: продукты для стройности