Разрезать авокадо напополам, удалить косточку, снять кожу с авокадо. Авокадо растереть в пюре либо натереть на большой тёрке, добавить по вкусу давленый чеснок, соль, майонез (пожеланию варёное яичко).
Можно таковой салат намазывать на хлеб (т.е. использовать как пасту для бутербродов). Сверху на салат либо бутерброд можно положить несколько креветок, посыпать укропом.
Либо таковой вариант: Авокадо порезать дольками и сверху притрусить нарезанным на кружочки красным луком, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Можно добавить нарезанные кольцами помидоры. И авокадо, и помидор разложить в тарелке поочерёдно.