Изготовление:

• Порезать морковку и картофель на схожие кубики, сварить в отдельной посуде, отварить зеленоватый горошек. Все овощи варить в подсоленной воде, а готовые сходу откинуть на сито и остудить.
• Яичка проварить после закипания 10 минут, переложить в прохладную воду, дать отлично остыть, а потом почистить. Если у яблока уплотненная и жесткая шкурка, то ее лучше удалить, а плоды порезать на мелкие кубики и во избежание потемнения —- побрызгать
• Приготовить из сметаны, горчицы, майонеза, перца и соли соус, вылить к яблочно-овощной консистенции, размешать. Залить бульоном желатин, подогреть, но не до закипания, а только до «распускания» желатина, дать раствору стопроцентно остыть, соединить с салатом, осторожно и кропотливо перемешать.
• Выстелить глубокую форму полностью пленкой (края должны свисать), распределить ровным слоем половину салата. Уложить на него в один ряд целые яйца, а поверх —- вторую половину салата, завернуть края пленки внутрь формы. Утрамбовать легким постукиванием дна формы по столу, чтобы в салате не осталось пустот, отправить ночевать в холодильник.
• Достать форму, отогнуть края пленки, прикрыть блюдом, быстро, но осторожно перевернуть, удалить пленку, верх салата-желе с ветчиной, яйцом и овощами оформить кусочками болгарского перца и веточками петрушки по своему вкусу.