Изготовление:

• Очистить и отварить морковь, картофель до готовности, добавить перец за 10 минут до окончания варки, он успеет передать собственный запах другим овощам, но не разварится в кашу и его можно будет без усилий вытащить из кастрюльки.
• Нашинковать и обжарить на сливочном масле луковку до приятного золотистого цвета, измельчить вареные овощи блендером до состояния пюре, оставить в кастрюльке пару стаканов бульона, добавить в кастрюлю плавленый сыр, размешать блендером.
• Разлить сырный крем-суп по тарелкам, украсить рубленой зеленью петрушки.