Обыденное,но неповторимое блюдо непередаваемо смачное!!! очень советую испытать! рецепт из книги "Про макароны"
Нам понадобится:
500гр. пенне
4 малеханьких кальмара (у меня 6)
300гр. консервированных помидоров в собственном соку,кусочками
1 большой ствол порея (белоснежная часть)
3 зубчика чеснока
2 веточки зеленоватого базилика
2 веточки свежайшего шалфея
1 веточка свежайшего майорана
1/2 маленького красноватого чили
2ст.л. оливкового масла
соль
перец.
Кальмаров очищаем от пленки,внутренностей и щупалец (если есть). Разрезаем по шву,потом на 4 части. Каждую надсекаем накрест,не прорезая до конца
порей нарезаем полукольцами, Зелень измельчаем. Чили ощищаем от семян и перегородок,мелко нарезаем.чеснок измельчаем
разогреваем сковороду с маслом,добавляем порей,обжариваем до мягкости 2-3 минуты. Добавляем чеснок и чили
затем помидоры вместе с соком и зелень
доводим до кипения и тушим 5 минут. Кладем в соус кальмаров.солим,перчим и тушим 3-4 минуты
подаем с отваренными в подсоленной воде пенне.
Приятного аппетита!!!
|