Морковь и лук порезать и пассеровать в масле. В кастрюлю с бульоном закинуть мелко нарезанную кубиками цветную капусту (уменьшить газ и дать дойти до кипения). Когда бульон закипит, добавить в него картофель, нарезанный кубиками. Морковь и лук порезать и обжарить в масле. Потом сметану развести водой и вылить на сковороду, тушить 5-7 минут на небольшом огне. Вылить всё из сковороды в бульон с картофелем и капустой и варить 15-20 минут, пока картофель не будет разваливаться. В самом конце добавить специи: соль, молотый перец, карри и хмели-сунели, зелень.