| Главная » Статьи » Диеты и Питание |
 Белковые диеты достаточно тяжело переносятся: обделенный организм просит углеводов.
Эти две диеты имеют много поклонников, да и споров (в особенности посреди специалистов-диетологов) вызывают не меньше. В фаворитных изданиях до небес превозносят их достоинства, но, многие плюсы, по сути, оборачиваются минусами.
Попробуем прояснить более неоднозначные моменты и рассеять главные заблуждения по поводу «белковых» диет. Заблуждение 1: все зло от углеводов Конкретно так говорят доктор Аткинс и неведомый родитель кремлевской диеты. Отчасти они правы: углеводы муки узкого помола, шлифованных круп, а так же, интенсивно добавляемые пищевой индустрией в продукты свободные сахара (глюкоза, сахароза и т.д.), вправду увеличивают калорийность питания и содействуют набору веса. Но имеется и огромное количество нужных углеводов - таких, как связанные сахара овощей и фруктов, пектин, полисахариды, без которых наш организм просто не может нормально работать. Ведь углеводы питают мускулы и мозг, регулируют работу кишечного тракта, поддерживают полезную пищеварительную микрофлору, участвуют в обмене белков, синтезе гормонов и ферментов. Лишая себя углеводов, мы подвергаем организм суровой угрозы. Заблуждение 2: белковые диеты просто соблюдать, так как не надо считать калории По воззрению создателей белковых диет: калорийность рациона, вправду, не имеет значения, принципиальным является только содержание в нем углеводов. В диете Аткинса в редуцирующую фазу разрешается употреблять не больше 20 г углеводов в день, в поддерживающую фазу – 40 г. «Кремлевка» более приклонна: 40 г углеводов в денек для похудения и 60 г, чтоб избежать повторного набора веса. Так что считать все равно придется: не калории, так углеводы. Выяснить, сколько вы наели, посодействуют особые таблицы пищевой ценности товаров, которые есть в большинстве поваренных книжек и книжек по диете. А еще для вас пригодятся четкие весы для определения массы товаров. На самом деле дела расчет углеводов составляет даже огромную сложность, чем расчет калорийности: в почти всех кулинарных книгах и журналах калорийность блюда, как раз, указывается, а вот содержание пищевых веществ, в том числе и углеводов – нет. Этим же, кто пытается соблюдать белковую диету, регулярно питаясь вне дома, еще сложнее. Навряд ли в кафе или ресторане вам предоставят точные сведения по «углеводистости» блюда. Заблуждение 3: на белковых диетах худеют все Отказавшись от хлеба, круп, макаронных изделий и большинства фруктов и овощей, человек становится заложником весьма скудного рациона. За счет уменьшения калорийности рациона очень многим и правда удается быстро сбросить избыточный вес. Однако бывают и исключения. На начальном этапе белковых диет в список разрешенных продуктов попадают в главном мясо и птица, рыба, колбасы и сосиски, редкие продукты из молока. При таком «антивегетарианском» питании легко превысить квоту по жирам. Это значит, что общая калорийность рациона может даже увеличиться, в результате и снижения веса не произойдет. В такую ситуацию в большинстве случаев попадают любители колбас и сосисок, ведь белка в них мало, всего около 8%, зато жира от 20 до 45%, так что, в отличие от мяса, эти продукты можно назвать не белковыми, а жировыми. Заблуждение 4: после белковых диет можно все есть и не поправляться Диет, которые обеспечивают стабильный результат после их окончания и перехода к обычному питанию вообще не существует. Возвращение к привычному стилю жизни и питания равнозначно и возвращению к прежнему лишнему весу. У кого-то это происходит за несколько месяцев или даже недель, более везучие набирают исходную массу тела за 1-1,5 года. Те, кто разумно начинает расширять свой рацион за счет овощей, фруктов и бобовых, оказываются в более выгодной ситуации. Те же, кто на следующий день по завершению диеты наедается тортом, запивая его сладким лимонадом, рискуют очень быстро вернуть прежние килограммы. Кстати, в обзоре Национального реестра коррекции массы тела (США) показано, что среди людей, которым удавалось длительно поддерживать сниженную массу тела, диеты Аткинса придерживались очень немногие. Заблуждение 5: белковой диеты можно придерживаться сколь угодно долго Людей, которые длительный период продержались на Аткинсе или «Кремлевке», единицы. Белковые диеты довольно тяжело переносятся: обделенный организм требует углеводов. Даже при переходе на поддерживающий режим, предусматривающий употребление 40 или 60 г углеводов в день, организм страдает от их недостатка. Это выражается в нарушении всех обменных процессов, в каких участвуют углеводы, а высокое содержание в питании белков и жиров отнюдь не улучшает ситуацию. Как результат – страдает внешний облик, падает иммунитет, снижается физическая и умственная выносливость и активность. Отказ от растительной пищи приводит к дефициту некоторых витаминов (С, Р, группы В) и микроэлементов в организме. Нехватка клетчатки вызывает дисбактериоз и нарушение работы кишечника. Кроме того, длительное и бесконтрольное соблюдение белковых диет может привести к формированию камней в почках и желчном пузыре, отложению «солей» в суставах и позвоночнике, повышению риска развития новообразований. Низкоуглеводные диеты привлекают наивных толстушек возможностью достаточно быстро расстаться с большим количеством лишних килограммов. Перспектива уменьшиться на размер (а то и на два) заставляет забывать о возможных осложнениях, тем паче что авторы таких диет сообщают о них в весьма туманной форме. Меж тем, разумное ограничение углеводов за счет сладостей – перевод тортов, пряников или пирожных в разряд праздничных, а не повседневных блюд; замена обычного хлеба на зерновой и отказ от углеводистых продуктов и фаст-фуда приводят к результатам ничуть не худшим. Конечно, вес снижается медленнее, чем на белковых диетах, однако, здоровье не пошатнется, а потерянные килограммы уже не вернутся. Инф. ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 247 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |