1. Клубнику промыть, просушить. Потом перевоплотить в пюре при помощи блендера или вилки.
2. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Затем добавить к ним муку и снова взбить.
3. Белки взбить.
4. Смешать клубничное пюре, желтки и белки до однородной пышной массы.
5. Выпекать омлет на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле. Можно использовать специальные формы для приготовления омлета.
6. Подавать со сметаной, украсив ягодами клубники и присыпав корицей.
С какими напитками употреблять:
У нас к завтраку кроме омлета было кофе и какао. В общем, кто что любит.)
Автор рецепта shurup4ik