 РЫБА, ЗАПЕЧЕННЯ С ОВОЩАМИ В ГРЕЙПФРУТОВО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
500г белоснежной рыбы (треска, палтус)
4 средних картофелины (800г)
2 ст.л. растительного масла
3 средних луковки (450г)
3 зубка чеснока
1 ст.л. сахара
3 средних томата (570г)
125г сыра Чеддер
125мл свежевыжатого грейпфрутового сока (1 фрукт)
125мл сливок
Пучок орегано (либо сухой орегано, можно так же поменять сухим розмарином)
Соль, Перец
Как готовить
Несложное в изготовлении, сытное и очень смачное блюдо, в каком рыба становится очень сочной, сохраняя легкий грейпфрутовый привкус.
Картофель разрезать на четвертины и приготовить до мягкости на пару, в микроволновой печи либо просто отварить в подсоленной воде. Отбросить на дуршлаг, тонко порезать.
В сковороде среднего размера подогреть растительное масло (2 ст.л.) и обжарить до мягкости мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и сахар. Помидоры порезать кружочками средней толщины. Сыр натереть на терке. Выдавить сок грейпфрута и смешать со сливками.
Смазать маслом глубочайший противень и выложить слой картофеля (половину), слой луковой консистенции (половину), слой помидоров (половину), половину орегано (либо щедро посыпать сухими специями), посолить, половину тертого сыра и всю рыбу, опять посолить.
Затем снова повторить, выложив оставшийся картофель, луковую смесь, помидоры, орегано и сыр. Не забудьте посолить. Залить соусом из сливок и грейпфрута. Запекать при температуре 175С в течение 50 минут.
Дать постоять 10 минут и слить остатки соуса. Подавать можно с гарниром из овощей (я предпочитаю с отварной стручовой фасолью, слегка обжаренной на сливочном масле).
|