Паштет из сыра и печени: блюдо словацкой кухни.

Время изготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

- 30 г сметаны

- 30 г сыра

- зеленоватый лук

- 1 головка репчатого лука

- 200 г свиной печени

- 20 г копченого сала

- молотый темный перец

- майоран

- мускатный орешек

- соль

Изготовление:

Сыр измельчить на маленькой терке, мелко порезать зеленоватый и репчатый лук. Добавить сметаны и кропотливо перемешать. Приправы — по вкусу.

Растопить копченое сало и на нем жарить мелко нарезанный лук. Потом добавить мелко нарезанную свиную печень. Через 10 минут посолить, добавить майоран, молотый темный перец и все это потушить еще 5 минут.

Потом смесь пропустить через мясорубку, добавить желток, тертый мускатный орешек и снова все кропотливо перемешать.

Такой паштет можно использовать в качестве начинки для сладкого перца.

http://cooking.ua